신체에 안전하다고 인식되지 않는 외부 물질이 들어오면
과민성 면역반응 (알러지반응)이 나타날 수 있습니다.
알러지반응의 종류는 급성 알러지(IgE)와 지연성 알러지 (IgG)가 있습니다.
일반 급성알러지는 병원에서 일반적으로 많이 검사하는 방식으로,
외부물질 투여 후 알러지 반응이 바로 즉각 나타납니다.
그러나 지연성 알러지는 반응이 몇 시간~ 72시간 뒤
천천히 나타나므로 알아채기 어렵습니다.
이를 모른 채 지속적으로 음식을 섭취할 경우,
신체에 스트레스와 염증이 쌓일 수 있습니다.
VS
지연성 알러지 검사에서 항체가 다수 검출된다는 것은 장내 투과성 증가를 암시할 수 있으며, 장 누수 증후군 (leaky gut syndrome)이라고도 한다. 위장 내의 장벽을 형성하는 촘촘한 접합이 제대로 작동하지 않을 때, 더 큰 물질은 면역 반응을 일으키며 "위장이 샌다(leak)"고 한다. 이러한 면역 반응은 식품에 대한 IgG 항체의 생산을 초래할 수 있다. (참조논문 3)
면역 전문가이자 뉴욕 마운트 시나이
의과대학 예방의학부 임상조교수
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